Menu 115 euros par convive
Uniquement sur réservation. 02 51 54 93 95
Trio d’amuse-bouche
Lassi de foie gras à la rose
Croustade d’anguille fumée à la groseille
Huître Fujiyama au caviar
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Carpaccio de Saint-Jacques à la truffe
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Ormeaux en meurette
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Demi-homard rôti au beurre d’estragon
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Chou farci au pigeon, foie gras, truffe et farce fine
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Brillat-Savarin à la truffe
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Saint-Honoré de l’an neuf
Mignardises