Un nouveau menu du 19 mai au 9 juin !

Menu 34 euros – entrée, plat, dessert
Menu 28 euros – entrée, plat
Menu 31 euros – plat, dessert
Le menu du petit gastronome (jusqu’à 10 ans – uniquement le midi) 15 euros : Poisson du jour, pommes grenailles, sauce citron, fondant au chocolat

Entrées

• Huître Fujiyama.
• Ceviche de lotte aux fruits.
• Bao farci de canard à l’orange et épices douces.

Plats

• Filet de lieu jaune snacké, beurre de café, soufflé de chou fleur/gingembre.
• Cabillaud vapeur, légumes de Printemps, émulsion de lait Ribot.
• Pomme de ris de veau poêlée, marinière de palourdes , Yorkshire Pudding, asperges vertes rôties (supplément de 5 euros).

Desserts

• Le Jamaïcan Baba Coffee.
• L’expérience extrême absolument chocolat.
• Glace de petits pois et salade de fraises de Vendée mentholées.

Menu Végétarien (34 euros)

• Tartare végétal sauce canaille.
• Arancini farcis de vert.
• Dessert à choisir dans le menu généraliste.