« Les dix produits qu’il faut avoir mangé une fois dans sa vie » Menu 110 euros par convive En dix services Du frais et du cru Huître Fujiyama en habit de fête: tartare d’huîtres naturelles de chez Raymond Kadem au fruits de la passion et échalote, kakigori de...
Pour un Noël de tradition Menu 65 euros par convive En six services Huître Fujiyama, tartare d’huître naturelle de chez Raymond Kadem au fruits de la passion et échalote, kakigori de bouillon Dashi au vinaigre de Sakura fumé, crème montée au wasabi. Foie gras de...
Un nouveau menu à partir du 25 Novembre Menu BIB 35 euros – entrée, plat, dessert Entrées Huître Fujiyama, tartare d’huître naturelle de chez Raymond Kadem au fruits de la passion et échalote, kakigori de bouillon Dashi au vinaigre de Sakura fumé, crème montée...
Un nouveau menu à partir du 28 Octobre Menu BIB 35 euros – entrée, plat, dessert Entrées Huître Fujiyama, tartare d’huître naturelle de chez Raymond Kadem au fruits de la passion et échalote, kakigori de bouillon Dashi au vinaigre de Sakura fumé, crème montée au...
Un nouveau menu à partir du 3 février ! Menu 35 euros – entrée, plat, dessert Entrées Huître Fujiyama, tartare d’huître naturelle de chez Raymond Kadem au fruits de la passion et échalote, kakigori de bouillon Dashi au vinaigre de Sakura fumé, crème montée au...
